جدیدترین مطالب آموزشی و مد و زیبایی

کوکوی پیاز جز کوکوهای خوشمزه و پرطرفدار است و طرز تهیه آسانی دارد. همانطور که می دانید کوکوها انواع فراوانی دارد و کوکو پیاز هم یکی از آنهاست و در کمترین زمان آماده می شود. با اینکه کوکو یک میان وعده محسوب می شود اما برخی آن را برای نهار یا شام سبک سرو می کنند.

از انواع کوکو ها می توان به کوکو سیب زمینی، کوکو سبزی، کوکو قارچ و سیب زمینی و...اشاره کرد.

به هر حال اگر با طرز تهیه کوکوی پیاز آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و طرز تهیه کوکوی پیاز را آماده کرده ایم تا شما بتوانید به راحتی در منزل این کوکوی خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.

1. برای درست کردن کوکوی پیاز، ابتدا پوست پیاز را می گیریم و داخل یک کاسه آن را با رنده درشت رنده می کنیم.

2. سپس تخم مرغ ها را می شکنیم و به ظرف پیاز اضافه می کنیم. بعد مقداری نمک، زرد چوبه و فلفل سیاه به مواد کوکو اضافه می کنیم و آنقدر مواد را با چنگال می زنیم تا کف کند.

3. حالا یک تابه کوچک برمی داریم و مقدار زیادی روغن می ریزیم، بعد تابه را روی حرارت می گذاریم تا داغ شود.

4. وقتی روغن داغ شد، مواد کوکو را به آرامی در تابه می ریزیم و با پشت قاشق مواد را در همه جای تابه صاف می کنیم. حرارت را کم می کنیم تا کوکو مغز پخت شود.

5. وقتی یک طرف کوکو به خوبی سرخ شد، با یک قاشق یا کفگیر کوکو را به چهار قسمت مساوی تقسیم می کنیم تا بر گرداندن آن راحت شود.

6. حالا طرف دیگر کوکو ها را برمی گردانیم تا دو طرف آن به خوبی سرخ و طلایی شود.

7. وقتی کوکو ها به خوبی پخته شد، آنها را در ظرف می کشیم و با گوجه فرنگی و جعفری و سس کچاپ تزیین می کنیم. امیدواریم از خوردن این کوکو پیاز خوشمزه لذت ببرید.

منبع : /baronak.com/6348-koo-koo-piyaz

یخ در بهشت طالبی جزو نوشیدنی های فوق العاده خوشمزه و گوارایی است که در فصل تابستان بسیار پرطرفدار می باشد. یخ در بهشت را می توان علاوه بر طالبی، با دیگر میوه های تابستانی هم درست کرد. از جمله یخ در بهشت هندوانه، آلبالو، شاه توت، پرتقال و...

با توجه به این نکته که در فصل تابستان و روزهای گرم و طولانی، نوشیدن یک لیوان یخ در بهشت خنک و تگری بسیار لذت بخش خواهد بود، پس ما به شما پیشنهاد می کنیم این نوشیدنی خوشمزه را یک بار امتحان کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه یخ در بهشت طالبی آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و طرز تهیه یخ در بهشت را آماده کرده ایم تا شما بتوانید به راحتی در منزل این یخ در بهشت خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.

1. برای درست کردن یخ در بهشت، ابتدا یک لیوان آب را در یک قابلمه روی گاز می گذاریم تا به جوش بیاید.

2. سپس آب و پوست لیمو ترش را رنده می کنیم و با شکر و عرق بیدمشک مخلوط می کنیم و به آب در حال جوش اضافه می کنیم.

3. بعد از سه دقیقه جوشیدن، حرارت را خاموش می کنیم و شربت داخل قابلمه را از صافی رد می کنیم و صبر می کنیم تا کاملا شربت خنک شود.

4. در ادامه، طالبی را پوست می گیریم و خرد می کنیم. سپس طالبی خرد شده را در مخلوط کن می ریزیم و کامل پوره می کنیم.

5. حالا شربت سرد شده را به پوره طالبی اضافه می کنیم و و در فریزر می گذاریم تا یخ ببندد.

6. بعد از اینکه یخ در بهشت به حالت تگرگی شد، به وسیله چنگال یا یخ شکن آن را به صورت پودر یخ در می آوریم و در لیوان می ریزیم و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این یخ در بهشت خوشمزه و خنک لذت ببرید.

برای درست کردن یخ در بهشت، استفاده از عرق بیدمشک اختیاری است. همچنین به جای طالبی از هندوانه هم می توانید استفاده کنید.

رشته پلو با گوشت قلقلی یکی از پلوهای اصیل و سنتی ایرانیان است که از قدیم تا به امروز طرفداران زیادی دارد. رشته پلو را می توان در انواع مختلف و متنوع درست کرد. مثلا رشته پلو با گوشت قلقلی، رشته پلو با مرغ، رشته پلو با گوشت چرخ کرده و رشته پلوی بدون گوشت...رشته پلو را به توجه به ذائقه خود می توانید با خرما و کشمش تزیین کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه رشته پلو با گوشت قلقلی آشنایی ندارید، ما در این آموزش ساده آشپزی بارونک، مواد لازم و طرز تهیه رشته پلو با گوشت قلقلی را به صورت مرحله به مرحله برای 4 نفر آماده کرده ایم تا شما بتوانید به راحتی در منزل این رشته پلوی خوشمزه را درست کنید.

1. برای شروع، ابتدا برنج را می شوییم و با مقداری آب ولرم به مدت 3 الی 4 ساعت خیس می کنیم. سپس برای درست کردن کوفته قلقلی ها، در یک ظرف یک عدد پیاز بزرگ را خیلی ریز رنده می کنیم و آّبش را می گیریم. بعد گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، نمک، زردچوبه و فلفل را هم به پیاز اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم. حتما با دست ورز می دهیم که کوفته ها موقع سرخ کردن ترک برندارند.

2. بعد از اینکه مواد گوشت را خوب ورز دادیم، از مواد گوشت به اندازه یک قاشق برمی داریم و کوفته های کوچکی درست می کنیم. بعد در یک تابه مقداری روغن می ریزیم و داغ می کنیم و کوفته قلقلی ها را روی حرارت ملایم در روغن سرخ می کنیم و کنار می گذاریم.

3. سپس در تابه دیگر مقداری روغن می ریزیم و یک عدد پیاز خلالی خرد شده را سرخ می کنیم و کمی هم نمک و زرد چوبه می زنیم تا پیاز طلایی شود. در آخر کشمش را به پیاز اضافه می کنیم و خیلی کم تفت می دهیم و از روی حرارت بر می داریم و این را هم کنار می گذاریم.

4. حالا برنج خیس شده را در قابلمه آب جوش می ریزیم و مقداری هم نمک می ریزیم و صبر می کنیم تا برنج روی حرارت بالا بجوشد و پخته شود. وقتی که برنج پخته شد، 2 الی 3 دقیقه قبل از آبکش کردن برنج، 300 گرم رشته ی پلویی را به قابلمه برنج اضافه می کنیم. توجه داشته باشید رشته حدود 3 دقیقه بپزه کافی است.

5. حالا برنج و رشته را آبکش می کنیم و کف قابلمه را ته دیگ نان یا سیب زمینی می چینیم و سپس از مخلوط برنج و رشته و پیاز داغ و کشمش را به صورت لایه لایه در قابلمه می ریزیم .می توانید ما بین برنج مقداری ادویه پلوی بزنید. ( پودر دارچین، پودر تخم شنیبلیه، پودر آویشن)

6. در انتها دم کنی و درب قابلمه را می گذاریم و قابلمه را به مدت 30 الی 40 دقیقه روی گاز با حرارت خیلی کم می گذاریم تا دم بکشد. بعد از اینکه دم کشید کره یا روغن را با حرارت کم داغ می کنیم و روی برنج می ریزیم و چند دقیقه بعد حرارت را خاموش می کنیم.

7. برای تزیین رشته پلو با گوشت قلقلی، هسته چند عدد خرما را در می آوریم و در روغن با حرارت کم سرخ می کنیم. فقط مواظب باشید چون خرما خیلی زود میسوزد.

8. حالا که رشته پلوی ما دم کشید، آن را در دیس می کشیم و با خرمای سرخ شده تزیین و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این رشته پلو با گوشت قلقلی خوشمزه و عالی لذت ببرید.

نوع رشته

اگر از رشته خانگی استفاده می کنید، حتما رشته را بدون روغن در تابه سرخ کنید و بعدا استفاده کنید. توجه کنید رشته خانگی را قبل از اینکه به برنج اضافه کنید حتما با آب سرد خوب بشورید. توجه داشته باشید رشته بازاری شستن و سرخ کردن نمی خواهد.

رشته پلو زعفرانی

در صورت تمایل می توانید به جای زردچوبه از زعفران استفاده کنید طعمش عالی می شود.

خورشت قارچ و مرغ یک غذای بسیار خوشمزه و لذیذ است که بسیار پرطرفدار می باشد. این خورشت برای کسانی که از تهیه خورشت های تکراری خسته شده اند، می تواند جایگزین خوب و متنوع باشد. خورشت قارچ را می توان در انواع گوناگون از جمله خورشت قارچ و مرغ، قارچ با گوشت، قارچ با سیب زمینی و... درست کرد.

همانطور که می دانید قارچ حاوی پروتئین و ویتامین D است و تهیه خورشت قارچ به عنوان یک غذای مقوی خالی از لطف نیست.

به هر حال اگر با طرز تهیه خورشت قارچ و مرغ آشنایی ندارید، ما در این آموزش ساده آشپزی بارونک، مواد لازم و طرز تهیه خورش قارچ و مرغ را آماده کرده ایم تا شما بتوانید به راحتی در منزل این خورشت خوشمزه را درست کنید.

1. برای شروع، ابتدا پیاز را خلالی خرد می کنیم و در یک قابلمه کوچک با مقداری روغن تفت می دهیم تا نرم شود. سپس سینه مرغ را به شکل مکعب های بزرگ خرد می کنیم و به پیاز اضافه کرده و تفت می دهیم.

2. بعد از اینکه مرغ کمی تفت خورد، نمک، زردچوبه، ادویه و رب گوجه فرنگی را هم اضافه می کنیم و دوباره تفت می دهیم تا مرغ طعم ادویه ها را به خود بگیرد.

3. سپس دو لیوان آب می ریزیم، درب قابلمه را می گذاریم و صبر می کنیم تا به جوش بیاید. وقتی به جوش آمد حرارت را کم می کنیم تا مرغ به خوبی بپزد.

4. حالا در یک تابه مقداری روغن می ریزیم قارچ های خرد شده را سرخ می کنیم و بعد آنها را داخل خورشت می ریزیم و صبر می کنیم تا روی حرارت ملایم قوام بیاید و خوب جا بیفتد.

5. بعد از اینکه خورشت قارچ و مرغ آماده شد، زعفران دم کرده را اضافه می کنیم تا خورشت ما خوش عطر و خوش رنگ شود. در صورت تمایل می توانید 2 قاشق آبلیمو هم به خورشت بریزید.

6. خورشت را در ظرف مناسب می کشیم و با برنج آبکش یا برنج کته سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این خورشت خوشمزه و عالی لذت ببرید.

برای درست کردن خورشت قارچ و مرغ، بجای سینه مرغ، می توانید از ران مرغ هم استفاده کنید. همچنین قارچ ها را می توانید خرد نکنید و در همان شکل و اندازه خودش در خورشت بپزید.

در صورت تمایل می توانید از سیب زمینی سرخ کرده هم در کنار این خورشت ستفاده کنید.  همچنین این خورشت را می توانید بدون برنج، با نان هم سرو کنید.